A zsírszegény ételek tényleg több kárt csinálnak, mint hasznot?

Az elmúlt évek során számos dologról bizonyították már be, hogy egészséges vagy éppen egészségtelen. A csodadiétáknak, az aktuális trendeknek „köszönhetően” pedig olyan zavar él a fejekben, melyek rendbetétele hatalmas kihívást jelent.

Hiszen biztosan Te is találkoztál már a „Hogyan fogyj 5 nap alatt 5 kilót” felhívásokkal és biztos, hogy benned is felmerül a megerőltetés nélküli fogyással kapcsolatos jövőkép, melyről egy pillanatig akár el is hitted, hogy valóság. Eleve kezdjük azzal, hogy nem szeretem a diéta és a fogyókúra szavakat: az életmódváltás sokkal inkább igaz lehet, hiszen a diéta és a fogyókúra inkább átmenetei állapotot jelöl, Te viszont hosszú távra tervezel, igaz?

Mai cikkemben a zsírok kapcsán szeretnék neked részletesebben beszélni. Ugyanis nem is olyan régen hatalmas vihart kavart a brit egészségügyi szervezetek ajánlása, amely szerint nem kell egyáltalán félni a zsíroktól. Sőt egyenesen közölték, hogy nem a zsírszegény diéta az, ami megvéd az elhízásról.

Szerintem is igaz, hogy a zsírszegényé ételek több kárt csinálnak, mint hasznot.

Mi a valóság?

A zsíros ételek valóban fontos részei az étrendnek? Érdekelnek a részletek? Szeretnék meg tudni az igazságot?

Tény: A zsírevéstől nem leszel zsíros!

A zsír szó hallatán sokaknak a hideg futkos a hátán, pedig tudnod kell, sőt nagyon fontos tudnod és tudatosítanod, hogy a zsíroknak ugyanolyan fontos szerepe van a kiegyensúlyozott táplálkozásban, mint a fehérjéknek vagy a szénhidrátoknak. A tévhit mely szerint a zsírok az ördögtől valók a divatos csodadiéták melléktermékei, melyekről nem győzöm hangsúlyozni, hogy mennyire ártalmasak.

Hiszen teljes élelmiszer csoportok kiiktatásán alapszanak, amivel gyakorlatilag záros határidőn belül tönkreteszed a szervezeted, ráadásul nem hogy fogynál, de hízni fogsz, ugyanis a szervezet, ha azt tapasztalja, megvonnak tőle valamit, neki áll raktározni. Ezt pedig te sem szeretnéd ugye? Éppen ezért a zsírokra nagyon nagy szükséged van. De miért is fontosak a zsírok? Lássuk!

– A zsírok juttatják át a bélfalon a zsírban oldódó vitaminokat, úgy, mint A, E, D és K vitamin valamint az esszenciális zsírsavakat.

– Ha gyakran fogyasztasz omega-3 zsírsavakban gazdag tengeri halakat, csökkentheted az infarktus veszélyét, sőt még a magas vérnyomást is.

– A zsírok energiával látják el a szervezeted – gyakorlatilag kétszer annyi energiát adnak, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok.

„De akkor mégis mire érdemes odafigyelned, ha nem szeretnéd száműzni a zsírokat az étrendedből, de közben szeretnél egészséges is étkezni?„

Tarts mértéket!

Egy felnőtt embernek átlagosan napi 70 gramm zsírt kellene elfogyasztania, ám ez egyáltalán nem mindegy, hogy az ún. jó vagy rossz zsírokból tevődik össze. A zsírok mintegy kétharmada ugyanis csak rejtett formában található meg a különböző élelmiszerekben. Ahhoz, hogy helyes étrended állíts, össze érdemes lehet szakember segítségét is kikérned.

Ügyelj a helyes arányokra!

Az étrended összeállításánál figyelj oda, hogy megfelelő mennyiségben vigyél be telített zsírsavakat, egyszeresen telítetlen zsírsavakat – például az olívaolajban található – és többszörösen telítetlen zsírsavakat, amely például a halolajban található meg. Emellett ügyelj rá, hogy minél több ételt olíva vagy akár kókuszolajjal készíts.

Zsírok mellé fogyassz vitaminokat is!

A B6 vitamin segít a szervezetednek hasznosítania zsírokat emellett pedig fontos szerepet játszik a koleszterin anyagcserében is. De hogy miben is találhatod meg a B6 vitamint? Például a májban, a csirkehúsban, a zöldfőzelékben és a burgonyában. Igen jól látod, a burgonyában, ami a tévhitekkel ellentétben szintén fogyasztható.
Szóval akkor most lehet zsírt enni?

A fenti tippek egyértelműen azt igazolják, hogy a zsírfogyasztás igenis fontos, sőt akár az egyél zsír, hogy kevésbé legyél zsíros jelmondat köré is építhetnénk az egészet. Persze nyilván nem arról beszélek, hogy napi két kiló szalonnát kell ezentúl megenned, hanem az ún. fentebb említett jó zsírokat érdemes előnyben részesítened. Miben találhatod meg ezeket a jó zsírokat? Az avokádóban, a halakban, az olívaolajban illetve a különböző magvakban is.